Categoría: Cocción en grasa
La cocción, que no es más que aplicar calor a un alimento, se puede dar por aire caliente (hornos), líquidos de base agua (guisos), líquidos grasos (fritura) u ondas (horno de microondas).
16
Dic
2021
El calor es transmitido mediante grasa animal o vegetal, de manera que el alimento se cocina por…